西藏行之“爱喝酥油茶” [上一篇] [下一篇]

[ 2011-1-9 13:58:34 | 作者:mahebing8110 | 出处:原创 | 天气:晴 ] 字体:


酥油茶和藏巴是西藏特有的饮食,甚至一日三餐都是如此。

听说,酥油茶的酿制非常繁琐,是把牛奶灌装在一个大木桶里面,进行搅拌提炼而成,往往是藏族群众用来招待贵宾的。酥油茶什么味道,以前经常听到有人说起,直到这次外业我才有幸亲身品尝到。

那是在架好仪器进行测量的工作间隙,我们往往会前往藏民家中小坐,其中目的之一就是喝酥油茶。来到老乡家门口,藏族群众就会非常热情地把我们带到屋子里,第一句话就是“酥油茶,喝吧?”然后,男主人开始用他简短且不很熟练的汉语和我们对话聊天,女主人则开始为我们沏酥油茶。她站在桌子前,把茶碗一一斟满,亲手递到我们面前。

开始,我只是小口品尝,体味其中滋味,后来感觉味道不错,就一饮而尽。此时,女主人马上就会再次端起茶壶给我们斟满,一杯接一杯,看她憨厚淳朴的样子,我甚至不忍心喝得太快以免给她增添麻烦。藏巴是用手把炒熟的青稞面和酥油搅拌捏成的小面团,似乎他们知道藏巴对于我们来说不合口味,一般很少拿出来给我们吃。他们会毫不吝啬地端出就象内地一样的油炸“馃子”或“馓子”。当我们吃饱喝足准备离开时,他们会双双把我们送到门口,并一个劲地说:“再来,再来!”

马贺兵于西藏那曲

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